ISIDORUS
Omlet ziemniaczany Drukuj
sobota, 17 stycznia 2009, 17:41
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)

W Hiszpanii potrawę tę nazywają tortilla (czyt. tortija), podaje się pokrojoną na kawałki jak ciasto i podaje się ją w większości punktów barowego żywienia i kawiarniach. Istnieją miliony odmian, zależy to tylko od smaku poszczególnych osób i zawartości lodówki. Podstawą są jajka i ziemniaki - ile ziemniaków, tyle jajek. Składniki dla 4 osób: * oliwa do smażenia * 2 cebule * 4 pomidory * 150 g mozarelli * 6 średnich ziemniaków * 6 jaj * sól i pieprz
Sposób wykonania: Cebulę pokroić w kostkę, obrane ziemniaki pokroić na małe kostki lub cienkie płatki. Dno patelni pokryć oliwą i usmażyć cebulę na złoty kolor. Po usmażeniu cebulę przełożyć na talerzyk, a na pozostałej oliwie usmażyć ziemniaki na złoty kolor. Pomidory pokroić na ćwiartki, podobnie mozarellę. Pomidory dodać do usmażonych ziemniaków na patelni i wymieszać. Po chwili dodać również cebulę i posolić oraz doprawić pieprzem. Ściągnąć patelnie z ognia i dodać mozarellę. Przełożyć całość do naczynia do pieczenia. Jajka wymieszać w garnuszku, dodać sól i pieprz i wlać na gorące ziemniaki. Teraz można zrobić sobie kawę, ponieważ ziemniaki musimy pozostawić na ok. 10 min, aby jajko dostało się pomiędzy (nie wolno mieszać). W międzyczasie rozgrzać piekarnik do maksymalnej temperatury. Włożyć naczynie z ziemniakami do piekarnika i zapiekać ok. 15 minut. Następnie wyciągnąć, ostudzić i podawać pokrojoną na kawałki. Smacznego!!!