|
Najnowsze:  Ciasta, ciasteczka
Dania mięsne
Desery
Makarony, kasze i ryż
Na grilla
Napoje
Przekąski
Przetwory
Ryby i owoce morza
Sałatki i surówki
Sosy
Warzywa i grzyby
Zupy
Diety
Inne
Savoir-vivre
Porady gospodyń
|
 Powrót
Pavlova biała z kiwi i truskawkami  sobota, 13 czerwca 2009, 12:00
Dodał: (Admin)  |
fot. Ł. Struk |
* 6 białek
* 300 g miałkiego cukru
* 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
* 1 łyżeczka białego octu winnego (ostatecznie może być spirytusowy)
* 400 ml śmietany kremówki
* 3 kiwi
* 250 g truskawek
Wykonanie:
Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce miałkiego cukru, łyżeczkę mąki kukurydzianej i łyżeczkę octu.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować okrąg, najlepiej odrysowując od dna średniej tortownicy. Wyłożyć na niego masę białkową nieco wyrównać górę. Wstawić do nagrzanego do 180 (160 przy termoobiegu) stopni piekarnika i po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 150 (140) stopni. Piec 1,5 godziny. Wystudzić w uchylonym piekarniku.
Zimną bezę ułożyć na paterze papierem do góry, delikatnie zerwać papier. Wyłożyć na nią ubitą kremówkę (bez cukru). Udekorować plastrami kiwi i truskawek.
Autor: Joanna Gacka
 |
fot. Ł. Struk |
|
